Ekonomi

Brezilya’da iklim değişikliği dünya kahve üretimini düşürdü, fiyatlar yüzde 100 arttı

Türkiye ekonomisinde bozulan dengelere ve dövizdeki artışa küresel salgın, navlun krizi ve iklim krizi gibi faktörler eklenince, vatandaşların piyasalarda yaşadığı etiket şoklarına kahve de eklendi. Kahve fiyatları yüzde 100 artarak 55 TL’den 90 TL’ye yükseldi.

Brezilya, dünyadaki kahve üretiminin ana merkezidir. Onu sırasıyla Kolombiya ve Endonezya izlemektedir. Meksika, Fildişi Sahili, Etiyopya, Uganda ve Guatemala da üretici ülkeler arasında yer alıyor. İklim değişikliği nedeniyle Brezilya bir süredir önemli sorunlar yaşıyor. Toplam 27 bin kilometrekare kahve ekim alanına sahip olan ve yılda 2 milyon 595 bin ton kahve üreteceği tahmin edilen Brezilya’da, soğuk havanın da etkisiyle rekoltenin yüzde 20 düşeceği belirtiliyor. Öte yandan, pandemi ve konteyner krizi nedeniyle uluslararası ticarette fiyatların artması nedeniyle, tam kahve çekirdeği ithalatçısı olan Türkiye’de kahve ithalat maliyetindeki olumsuz koşullar arttı. Fiyatlar bu yıl yüzde 100 artarak 90 TL’ye ulaştı. Fiyatların kısa sürede 200 TL’ye ulaşacağı iddia ediliyor. Ayrıca karaborsa tehlikesi de gündemde.

AĞIRLIK DÜŞÜYOR

Kahve fiyatlarındaki artış hem kahvecilere hem de vatandaşların cebine yansıdı. Geçen ramazanda tanıştığımız Eminönü’ndeki tarihi kahvehanelerde 72 gram kahve 5 TL’ye satıldı. Tezgahtarlar, vatandaşların kahveden vazgeçmeyeceğini ancak giderek azalan ağırlıklara alışılması gerektiğini söyledi. Bugün aynı kafelerde 56 gram kahve 5 TL’ye satılmaya başlandı.

Küresel piyasalarda yüzde 80 fiyat artışı olduğunu söyleyen kahve çekirdeği tedarikçisi Del Fiano Coffee’nin kurucusu Fatih Topuz, bu artışa ek olarak döviz etkisiyle iç piyasada daha keskin bir artış olduğunu belirtti. Konteyner fiyatlarındaki artışın da artışa katkı sağladığını belirten Topuz, “Ayrıca Brezilya’daki iklim koşulları nedeniyle verimin 2023 yılında yüzde 20 daha düşmesi bekleniyor. kaliteli kahveler arttı çünkü fiyat artsa da kahveye olan talep artmaya devam ediyor.

Coffee Manifesto’nun kurucularından Güvenç Usta, pandeminin etkileri geçici olsa da fiyatlarda bir durgunluk beklemediklerini belirterek, “Çünkü talep artışı ve iklim koşullarındaki olumsuz etkilerin olumsuz etkileri olduğunu düşünmüyoruz. geçici.” Brezilya’daki çiftçilerin kahve ticaretinde adil bir kazanç sağlayamadığını ve üretimden kesildiğini belirten Usta, “Üretimin devamlılığı için önce çiftçinin kazanması gerekiyor. Fiyat arttıkça tüketicinin alım miktarının azalacağından korkuyoruz” dedi.

Yıllardır İstanbul ve Ankara’da kahve festivalleri düzenleyen Dream Satış Makina Başkanı Alper Sesli, ithal ekipmanların pazarda güçlü bir pazar hakimiyetine sahip olduğunu vurguladı. Sesli, mekanların uzun süre kapalı kalması ve bu kapanış sırasında sürekli artan maliyetler nedeniyle kahve fiyat artışlarının yüzde 20-25 oranında müşterilere yansıdığını söyledi. Kahvehanelerin de zorlu bir süreçten geçtiğini kaydeden Sesli, “Bunu bildiğimiz için 1 Ekim’de Ankara’da ve 7 Ekim’de İstanbul’da başlayacak kahve festivallerimizde markalara ücret artışını yansıtmadık. Ancak festival maliyetlerimiz de yüzde 100 arttı.”

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu